Stworzona przez Luciena Oliviera w Moskwie w XIX w. Majonezowa sałatka z ziemniakami, jajkami, groszkiem i korniszonami. Ikona rosyjskiego sylwestra.
Białko 10%
Tłuszcz 68%
Węglowodany 22%
Wartości odżywcze
| Składnik |
Na 100 g |
Na porcję |
| Kalorie | 198 kcal | 396 kcal |
| Białko | 5.2 g | 10.4 g |
| Tłuszcz | 15 g | 30.0 g |
| Węglowodany | 11 g | 22.0 g |
| Błonnik | 1.5 g | 3.0 g |
| Cukier | 2 g | 4.0 g |
| Woda | 67 g | 134.0 g |
| Witaminy i minerały |
| Potas | 210 mg | 4% |
| Sód | 480 mg | 21% |
| Fosfor | 65 mg | 5% |
| Wapń | 25 mg | 2% |
| Żelazo | 0.7 mg | 4% |
| Witamina C | 4.5 mg | 5% |
| Kwas foliowy | 12 µg | 3% |
Dane: obliczenia na podstawie receptury
Podobna kaloryczność z innych kategorii
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Jakie jest pochodzenie Sałatka Olivier?
Sałatka Olivier to tradycyjne danie zakorzenione w kuchni rosyjskiej i wschodnioeuropejskiej, często przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wiele takich potraw wyewoluowało z kuchni chłopskiej, wykorzystując niedrogie, lokalnie dostępne składniki do tworzenia sytych posiłków na zimny klimat.
Czy istnieją regionalne odmiany Sałatka Olivier?
Tak — wiele klasycznych rosyjskich potraw ma regionalne wersje. Sałatka Olivier może być przygotowywany inaczej w Moskwie, na Syberii czy na Ukrainie, z różnicami w przyprawach, dodatkowych składnikach lub metodach gotowania. Te regionalne warianty odzwierciedlają lokalne produkty i tradycje kulinarne.
Jak tradycyjnie podaje się Sałatka Olivier?
W rosyjskiej tradycji Sałatka Olivier często podaje się ze śmietaną, świeżym koprem lub ciemnym chlebem. Typowa porcja dostarcza około 396 kcal. Wiele potraw jest częścią wielodaniowej struktury posiłku charakterystycznej dla rosyjskiej kuchni domowej.
Co dobrze pasuje do Sałatka Olivier?
Tradycyjne dodatki to ciemny chleb żytni, marynowane warzywa, śmietana oraz świeże zioła jak koper i pietruszka. Dla zbilansowanego posiłku połącz Sałatka Olivier (5.2g białka, 11g węglowodanów na 100g) z lekką sałatką lub kiszonymi dodatkami.
Czy mogę zrobić Sałatka Olivier w domu?
Większość rosyjskich potraw, w tym Sałatka Olivier, dobrze nadaje się do przygotowania w domu przy użyciu standardowego sprzętu kuchennego. Domowe wersje pozwalają kontrolować składniki, zmniejszyć ilość sodu i dostosować wielkość porcji. Rezultat to zazwyczaj 198 kcal na 100g, podobnie jak w tradycyjnych przepisach.
