냉면은 메밀이나 고구마 전분으로 만든 면을 차가운 육수나 매운 양념에 비벼 먹는 여름철 별미입니다. 100g당 120kcal에 지방이 1g으로 매우 낮아 더운 날 가볍게 먹기 좋습니다. 물냉면은 동치미 육수에 담가 시원하게 먹고, 비빔냉면은 고추장 양념으로 매콤하게 비벼 먹습니다. 메밀면은 루틴이 풍부해 혈관 건강에 좋으며, 나이아신(2.0mg)도 포함되어 있습니다. 삶은 달걀 반쪽, 배 슬라이스, 오이가 기본 고명이며, 식초와 겨자를 추가해 취향에 맞게 조절합니다.
| 영양소 | 100 g당 | 1회 제공량당 |
|---|---|---|
| 칼로리 | 120 kcal | 480 kcal |
| 단백질 | 5 g | 20.0 g |
| 지방 | 1 g | 4.0 g |
| 탄수화물 | 24 g | 96.0 g |
| 식이섬유 | 1.5 g | 6.0 g |
| 당류 | 3 g | 12.0 g |
| 수분 | 65 g | 260.0 g |
| 비타민 및 미네랄 | ||
| 나트륨 | 400 mg | 17% |
| 칼륨 | 170 mg | 4% |
| 철분 | 1 mg | 6% |
| vitaminB1 | 0.1 mg | |
| 망간 | 0.4 mg | 17% |
| 니아신 (B3) | 2 mg | 13% |
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