김치찌개는 잘 익은 묵은지를 기본으로 돼지고기, 두부, 대파를 넣고 끓이는 한국 가정식의 대표 메뉴입니다. 100g당 50kcal로 열량이 낮은 편이며, 나트륨이 680mg으로 높아 국물 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 발효 김치에서 유래한 유산균과 비타민 C(12mg)가 포함되어 있고, 단백질은 두부와 고기에서 3.5g을 얻습니다. 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로 충분하며, 참치나 햄을 넣는 변형도 흔합니다. 끓일수록 김치의 신맛이 깊어져 묵은지일수록 풍미가 좋습니다.
| 영양소 | 100 g당 | 1회 제공량당 |
|---|---|---|
| 칼로리 | 50 kcal | 150 kcal |
| 단백질 | 3.5 g | 10.5 g |
| 지방 | 2.5 g | 7.5 g |
| 탄수화물 | 4 g | 12.0 g |
| 식이섬유 | 1.2 g | 3.6 g |
| 당류 | 1.8 g | 5.4 g |
| 수분 | 85 g | 255.0 g |
| 비타민 및 미네랄 | ||
| 비타민 C | 12 mg | 13% |
| 나트륨 | 680 mg | 30% |
| 칼륨 | 180 mg | 4% |
| 비타민 B6 | 0.12 mg | 7% |
| 철분 | 0.8 mg | 4% |
| 칼슘 | 35 mg | 3% |
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