I semi di girasole sono la fonte alimentare comune più ricca di vitamina E, con una sola oncia che copre il 49% del valore giornaliero. Forniscono anche selenio, magnesio e proteine vegetali.
Proteine 13%
Grassi 74%
Carboidrati 13%
Valori nutrizionali
| Nutriente |
Per 100 g |
Per porzione |
| Calorie | 584 kcal | 164 kcal |
| Proteine | 20.8 g | 5.8 g |
| Grassi | 51.5 g | 14.4 g |
| Carboidrati | 20 g | 5.6 g |
| Fibre | 8.6 g | 2.4 g |
| Zuccheri | 2.6 g | 0.7 g |
| Acqua | 4.7 g | 1.3 g |
| Vitamine e minerali |
| Magnesio | 325 mg | 77% |
| Fosforo | 660 mg | 53% |
| Potassio | 645 mg | 14% |
| Zinco | 5 mg | 45% |
| Rame | 1.8 mg | 200% |
| Manganese | 1.95 mg | 85% |
| Ferro | 5.25 mg | 29% |
| Vitamina E | 35.17 mg | 234% |
| Tiamina (B1) | 1.48 mg | 123% |
| Niacina (B3) | 8.335 mg | 52% |
| Vitamina B6 | 1.345 mg | 79% |
| Folati | 227 µg | 57% |
| Selenio | 53 µg | 96% |
Fonte: USDA FoodData Central
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Quali tipi di grassi sani contiene Semi di girasole?
Semi di girasole contiene 51.5g di grassi totali per 100g, prevalentemente grassi insaturi, sia monoinsaturi (MUFA) che polinsaturi (PUFA). Questi grassi favoriscono la salute cardiaca contribuendo a ridurre il colesterolo LDL. I grassi saturi sono presenti in quantità minori.
Qual è la porzione corretta di Semi di girasole?
Poiché la frutta secca è molto calorica a 584 kcal per 100g, una porzione standard raccomandata è di circa 28-30g (circa una piccola manciata). Questa singola porzione fornisce circa 164 kcal, sufficienti per ottenere i benefici per la salute senza un eccesso di calorie.
Semi di girasole è sicuro per le persone allergiche alla frutta secca?
Le allergie alla frutta a guscio e alle arachidi sono tra le allergie alimentari più comuni e possono causare reazioni gravi. Se hai un'allergia diagnosticata alla frutta secca, evita Semi di girasole e i prodotti che potrebbero contenerne tracce. Leggi sempre attentamente le etichette per le avvertenze sulla contaminazione crociata.
Come conservare Semi di girasole per evitare che irrancidisca?
L'elevato contenuto di grassi (51.5g/100g) di Semi di girasole lo rende soggetto all'ossidazione. Conserva in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio per un massimo di 3 mesi, oppure in frigorifero per 6 mesi. Il congelamento estende la durata fino a circa un anno.
Qual è il rapporto omega-6/omega-3 in Semi di girasole?
La maggior parte della frutta secca ha un rapporto più elevato di omega-6 rispetto agli omega-3. Le noci sono l'eccezione principale, con un equilibrio favorevole. Semi di girasole ha 51.5g di grassi totali per 100g: per la ripartizione esatta degli acidi grassi, consulta la tabella nutrizionale dettagliata in alto.
