Il latte intero fornisce un trio equilibrato di proteine, grassi e carboidrati insieme a calcio e vitamina D. La combinazione di caseina e proteine del siero lo rende efficace per il recupero muscolare.
Proteine 21%
Grassi 48%
Carboidrati 31%
Valori nutrizionali
| Nutriente |
Per 100 g |
Per porzione |
| Calorie | 61 kcal | 149 kcal |
| Proteine | 3.2 g | 7.8 g |
| Grassi | 3.3 g | 8.1 g |
| Carboidrati | 4.8 g | 11.7 g |
| Fibre | 0 g | 0.0 g |
| Zuccheri | 5.1 g | 12.4 g |
| Acqua | 88.1 g | 215.0 g |
| Vitamine e minerali |
| Calcio | 113 mg | 9% |
| Fosforo | 84 mg | 7% |
| Potassio | 132 mg | 3% |
| Sodio | 43 mg | 2% |
| Magnesio | 10 mg | 2% |
| Zinco | 0.4 mg | 4% |
| Vitamina A | 0.046 mg | 5% |
| Vitamina D | 1.3 µg | 7% |
| Vitamina B12 | 0.45 µg | 19% |
| Riboflavina (B2) | 0.169 mg | 13% |
| Vitamina B6 | 0.036 mg | 2% |
| Selenio | 3.7 µg | 7% |
| Colesterolo | 5 mg | 2% |
Fonte: USDA FoodData Central
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Latte (intero) contiene lattosio?
La maggior parte dei latticini contiene una certa quantità di lattosio, anche se le quantità variano molto. I formaggi stagionati e lo yogurt ne contengono meno grazie alla maturazione o alla fermentazione. Se sei intollerante al lattosio, controlla il contenuto di carboidrati: Latte (intero) ha 4.8g di carboidrati per 100g, che includono l'eventuale lattosio presente.
Quanto bene il corpo assorbe il calcio di Latte (intero)?
I latticini come Latte (intero) hanno uno dei tassi di biodisponibilità del calcio più elevati, con un assorbimento di circa il 30-35%. La combinazione naturale di proteine, fosforo e vitamina D nei latticini migliora l'assorbimento del calcio. Consulta la tabella dei micronutrienti in alto per il contenuto esatto di calcio.
Come si confronta il contenuto di grassi di Latte (intero) con altri latticini?
Latte (intero) contiene 3.3g di grassi per 100g. Per riferimento, il latte intero ha circa 3,3g, il formaggio cheddar circa 33g e lo yogurt greco circa 5g per 100g. Le versioni magre o scremata possono ridurre significativamente i grassi mantenendo la maggior parte delle proteine (3.2g/100g).
Latte (intero) contiene probiotici?
I latticini fermentati come yogurt, kefir e alcuni formaggi molli contengono colture probiotiche vive che favoriscono la salute intestinale. Non tutti i latticini sono fermentati, quindi controlla l'etichetta per «fermenti lattici vivi». Latte (intero) non fermentato fornisce comunque 3.2g di proteine e altri nutrienti per 100g.
Le proteine di Latte (intero) sono di alta qualità?
Le proteine dei latticini sono considerate tra le fonti proteiche di più alta qualità, con un punteggio quasi perfetto nel DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score). Latte (intero) fornisce 3.2g per 100g e contiene tutti gli aminoacidi essenziali, inclusa la leucina, fondamentale per la sintesi muscolare.
