L'agnello fornisce acido linoleico coniugato (CLA), un acido grasso studiato per i suoi benefici sulla composizione corporea. È un piatto centrale nelle cucine mediorientale, mediterranea e centroasiatica.
Proteine 34%
Grassi 66%
Carboidrati 0%
Valori nutrizionali
| Nutriente |
Per 100 g |
Per porzione |
| Calorie | 294 kcal | 294 kcal |
| Proteine | 24.5 g | 24.5 g |
| Grassi | 20.9 g | 20.9 g |
| Carboidrati | 0 g | 0.0 g |
| Fibre | 0 g | 0.0 g |
| Zuccheri | 0 g | 0.0 g |
| Acqua | 54.2 g | 54.2 g |
| Vitamine e minerali |
| Vitamina B12 | 2.31 µg | 96% |
| Niacina (B3) | 6.66 mg | 42% |
| Vitamina B6 | 0.13 mg | 8% |
| Riboflavina (B2) | 0.24 mg | 18% |
| Acido pantotenico (B5) | 0.6 mg | 12% |
| Zinco | 4.46 mg | 41% |
| Selenio | 23.8 µg | 43% |
| Fosforo | 188 mg | 15% |
| Potassio | 310 mg | 7% |
| Ferro | 1.88 mg | 10% |
| Magnesio | 23 mg | 5% |
| Colesterolo | 97 mg | 32% |
Fonte: USDA FoodData Central
Calorie simili da altre categorie
Usa il nostro calcolatore di calorie per scoprire il tuo fabbisogno calorico giornaliero.
Come si confrontano le proteine di Agnello con quelle di altre carni?
Agnello fornisce 24.5g di proteine per 100g, un valore competitivo rispetto alla maggior parte delle altre carni. Il petto di pollo offre in genere 31g, il manzo circa 26g e il maiale circa 27g per 100g. Il contenuto proteico può variare in base al taglio e al metodo di preparazione.
Agnello è magro o grasso?
Con 20.9g di grassi per 100g, puoi valutare dove Agnello si posiziona nella scala da magro a grasso. Tagli con meno di 10g di grassi per 100g sono generalmente considerati magri. Eliminare il grasso visibile e scegliere la griglia o il forno rispetto alla frittura può ridurre ulteriormente il contenuto di grassi.
Qual è la temperatura interna di cottura sicura per Agnello?
Le linee guida per la sicurezza alimentare raccomandano di cuocere il pollame a 74°C (165°F), le carni macinate a 71°C (160°F) e i tagli interi di manzo, maiale o agnello ad almeno 63°C (145°F) con 3 minuti di riposo. Usa sempre un termometro da cucina per verificare la cottura.
Quanto tempo si può conservare Agnello in frigo o nel congelatore?
Agnello crudo si conserva 1-2 giorni in frigorifero (0-4°C) e fino a 4-12 mesi nel congelatore (-18°C), a seconda del taglio. Gli avanzi cotti sono sicuri per 3-4 giorni in frigo. Avvolgi bene o usa contenitori ermetici per prevenire bruciature da congelamento.
Quali sono i principali benefici nutrizionali di Agnello?
Oltre ai suoi 24.5g di proteine, Agnello è una fonte di ferro, zinco e vitamine del gruppo B altamente biodisponibili, in particolare la B12, che si trova quasi esclusivamente nei prodotti animali. Una porzione da 100g apporta 294 kcal insieme a questi micronutrienti essenziali.
