Filtrato per rimuovere la maggior parte del siero, lo yogurt greco contiene circa il doppio delle proteine dello yogurt normale. Le sue colture vive favoriscono la diversità del microbioma intestinale e la regolarità digestiva.
Proteine 66%
Grassi 10%
Carboidrati 24%
Valori nutrizionali
| Nutriente |
Per 100 g |
Per porzione |
| Calorie | 59 kcal | 145 kcal |
| Proteine | 10.2 g | 25.0 g |
| Grassi | 0.7 g | 1.7 g |
| Carboidrati | 3.6 g | 8.8 g |
| Fibre | 0 g | 0.0 g |
| Zuccheri | 3.2 g | 7.8 g |
| Acqua | 85.1 g | 208.5 g |
| Vitamine e minerali |
| Calcio | 100 mg | 8% |
| Fosforo | 135 mg | 11% |
| Potassio | 141 mg | 3% |
| Sodio | 36 mg | 2% |
| Zinco | 0.5 mg | 5% |
| Vitamina B12 | 0.75 µg | 31% |
| Riboflavina (B2) | 0.278 mg | 21% |
| Vitamina B6 | 0.063 mg | 4% |
| Selenio | 9.7 µg | 18% |
| Colesterolo | 5 mg | 2% |
Fonte: USDA FoodData Central
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Yogurt greco contiene lattosio?
La maggior parte dei latticini contiene una certa quantità di lattosio, anche se le quantità variano molto. I formaggi stagionati e lo yogurt ne contengono meno grazie alla maturazione o alla fermentazione. Se sei intollerante al lattosio, controlla il contenuto di carboidrati: Yogurt greco ha 3.6g di carboidrati per 100g, che includono l'eventuale lattosio presente.
Quanto bene il corpo assorbe il calcio di Yogurt greco?
I latticini come Yogurt greco hanno uno dei tassi di biodisponibilità del calcio più elevati, con un assorbimento di circa il 30-35%. La combinazione naturale di proteine, fosforo e vitamina D nei latticini migliora l'assorbimento del calcio. Consulta la tabella dei micronutrienti in alto per il contenuto esatto di calcio.
Come si confronta il contenuto di grassi di Yogurt greco con altri latticini?
Yogurt greco contiene 0.7g di grassi per 100g. Per riferimento, il latte intero ha circa 3,3g, il formaggio cheddar circa 33g e lo yogurt greco circa 5g per 100g. Le versioni magre o scremata possono ridurre significativamente i grassi mantenendo la maggior parte delle proteine (10.2g/100g).
Yogurt greco contiene probiotici?
I latticini fermentati come yogurt, kefir e alcuni formaggi molli contengono colture probiotiche vive che favoriscono la salute intestinale. Non tutti i latticini sono fermentati, quindi controlla l'etichetta per «fermenti lattici vivi». Yogurt greco non fermentato fornisce comunque 10.2g di proteine e altri nutrienti per 100g.
Le proteine di Yogurt greco sono di alta qualità?
Le proteine dei latticini sono considerate tra le fonti proteiche di più alta qualità, con un punteggio quasi perfetto nel DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score). Yogurt greco fornisce 10.2g per 100g e contiene tutti gli aminoacidi essenziali, inclusa la leucina, fondamentale per la sintesi muscolare.
