L'avena è una delle migliori fonti integrali di betaglucano, una fibra solubile dimostrata efficace nel ridurre il colesterolo LDL. Una ciotola di porridge fornisce energia prolungata con una risposta glicemica moderata.
Proteine 14%
Grassi 18%
Carboidrati 68%
Valori nutrizionali
| Nutriente |
Per 100 g |
Per porzione |
| Calorie | 68 kcal | 159 kcal |
| Proteine | 2.4 g | 5.6 g |
| Grassi | 1.4 g | 3.3 g |
| Carboidrati | 12 g | 28.1 g |
| Fibre | 1.7 g | 4.0 g |
| Zuccheri | 0.3 g | 0.7 g |
| Acqua | 83.6 g | 195.6 g |
| Vitamine e minerali |
| Tiamina (B1) | 0.08 mg | 7% |
| Riboflavina (B2) | 0.02 mg | 2% |
| Niacina (B3) | 0.23 mg | 1% |
| Acido pantotenico (B5) | 0.2 mg | 4% |
| Vitamina B6 | 0.02 mg | 1% |
| Folati | 6 µg | 2% |
| Ferro | 0.9 mg | 5% |
| Magnesio | 27 mg | 6% |
| Fosforo | 77 mg | 6% |
| Potassio | 70 mg | 1% |
| Zinco | 0.64 mg | 6% |
| Rame | 0.06 mg | 7% |
| Manganese | 0.69 mg | 30% |
| Selenio | 5 µg | 9% |
Fonte: USDA FoodData Central
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Qual è l'indice glicemico di Porridge (cotto)?
L'indice glicemico dei cereali varia molto in base alla lavorazione e alla preparazione. Le versioni integrali di Porridge (cotto) hanno generalmente un IG più basso rispetto a quelle raffinate. Con 12g di carboidrati e 1.7g di fibre per 100g, il contenuto di fibre aiuta a moderare la risposta glicemica.
Porridge (cotto) contiene glutine?
Il contenuto di glutine dipende dal cereale specifico. Frumento, orzo e segale contengono glutine, mentre riso, avena (se certificata), quinoa e mais sono naturalmente senza glutine. Controlla la lista degli ingredienti di Porridge (cotto) se soffri di celiachia o sensibilità al glutine.
Perché le fibre di Porridge (cotto) sono importanti?
Porridge (cotto) fornisce 1.7g di fibre per 100g, che favoriscono una digestione sana, aiutano a mantenere stabili i livelli di glicemia e promuovono il senso di sazietà. Gli adulti necessitano di 25-30g di fibre al giorno, quindi includere cereali ricchi di fibre è un modo efficace per raggiungere questo obiettivo.
Qual è il modo migliore per cucinare Porridge (cotto)?
La maggior parte dei cereali beneficia di un risciacquo prima della cottura per rimuovere l'amido superficiale. Usa il rapporto acqua-cereale appropriato (in genere 2:1 per la maggior parte dei cereali) e fai sobbollire a fuoco lento con coperchio fino ad assorbimento del liquido. Porridge (cotto) cotto fornisce circa 68 kcal per 100g di peso secco.
Porridge (cotto) integrale è più salutare di quello raffinato?
Le versioni integrali conservano la crusca e il germe, che apportano più fibre, vitamine del gruppo B e minerali. I cereali raffinati hanno una consistenza più leggera ma perdono gran parte del loro valore nutrizionale. Quando possibile, scegliere Porridge (cotto) integrale offre più nutrienti per 68 kcal.
