Anacardos — 553 kcal

Anacardos contiene 43.9 g de grasa total por 100 g, predominantemente grasas insaturadas — tanto monoinsaturadas (MUFA) como poliinsaturadas (PUFA). Estas grasas favorecen la salud cardiovascular al ayudar a reducir el colesterol LDL. Las grasas saturadas están presentes en menor cantidad.

Dado que los frutos secos son calóricamente densos con 553 kcal por 100 g, la porción estándar recomendada es de unos 28–30 g (aproximadamente un puñado pequeño). Esa porción aporta alrededor de 155 kcal, suficiente para obtener los beneficios para la salud sin exceso calórico.

Las alergias a los frutos secos y a los cacahuetes se encuentran entre las alergias alimentarias más comunes y pueden causar reacciones graves. Si tienes una alergia diagnosticada, evita Anacardos y los productos que puedan contener trazas. Lee siempre las etiquetas con atención para ver las advertencias de contaminación cruzada.

El alto contenido de grasa (43.9 g/100 g) de Anacardos lo hace propenso a la oxidación. Guárdalo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta 3 meses, o en el refrigerador hasta 6 meses. Congelarlo prolonga la vida útil a aproximadamente un año.

La mayoría de los frutos secos tienen una proporción más alta de omega-6 que de omega-3. Las nueces son la excepción notable, con un balance favorable. Anacardos tiene 43.9 g de grasa total por 100 g — para el desglose exacto de ácidos grasos, consulta la tabla nutricional detallada arriba.