Il tiramisu e il dolce italiano piu famoso al mondo, nato in Veneto tra gli anni '60 e '70 in circostanze ancora dibattute. La base sono i savoiardi inzuppati nel caffe espresso forte e freddo, alternati a una crema di mascarpone, tuorli e zucchero. Non si cuoce: il riposo in frigorifero per almeno sei ore e fondamentale perche i sapori si fondano. La spolverata finale di cacao amaro completa il piatto. Le varianti moderne con fragole o pistacchio divertono, ma i puristi restano fedeli alla ricetta originale. E un dolce ricco, con quasi 460 calorie a porzione generosa.
| Nutriente | Per 100 g | Per porzione |
|---|---|---|
| Calorie | 305 kcal | 458 kcal |
| Proteine | 4.2 g | 6.3 g |
| Grassi | 19.4 g | 29.1 g |
| Carboidrati | 29 g | 43.5 g |
| Fibre | 0.2 g | 0.3 g |
| Zuccheri | 21 g | 31.5 g |
| Acqua | 42 g | 63.0 g |
| Vitamine e minerali | ||
| Calcio | 60 mg | 5% |
| Colesterolo | 120 mg | 40% |
| Vitamina A | 210 mg | 23333% |
| Fosforo | 80 mg | 6% |
| Sodio | 75 mg | 3% |
| Vitamina B12 | 0.3 µg | 13% |
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